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主讲人：江连洲
教师简介：暂无简介
简 介：风靡大江南北的纪录片《舌尖上的中国·转化的灵感》一集中，浓墨重彩地介绍了一种食物——豆腐及其制品。对于以大豆为研究对象的江连洲来说，豆腐和豆制品也是他日常生活中不可或缺的食物。但是与我国传承了两千多年，用石膏把豆浆点化成豆腐的工艺不同，江连洲的点“豆”成金术，自有其独到之处。
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